万家名木家具 木地板精油哪个品牌好

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纳贡雪银的历史

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　　驰名中外的湘绣

　　湘绣起源于民间刺绣，已有2000多年历史。现已发现最早的实物是1958年从长沙楚墓中出土的一幅龙风图。1972年，马王堆汉墓又出土了40件刺绣衣物和一幅铺绒绣锦。这些绣品图案多达10余种，绣线有18种色相，并运用了多种针法，达到针脚整齐、线条洒脱、绣工纯熟的境界。至清代，长沙刺绣遍及城乡。据清同治《长沙县志》载：“省会之区’，妇女工刺绣者多，事纺织者少，大家巨族或以锦钿相尚。”长沙县沙坪和开福区霞凝一带，是湘绣生产的传统基地，多数农家妇女均以刺绣为业，曾有“绣乡”之称。城内绣庄众多，到清未有26家，绣工逾万，年产绣品2万多件。绣品以被面、枕套等日用品为主，也有少量高档画屏。

　　湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈，它是以画稿为蓝本，“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造。故其独特技艺，尽在“施针用线”之中。湘绣针法多变，以掺针为主，并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求，发展为70多种针法。线色万千，根据各种不同画稿的题材，运用各种不同的针法，选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线，凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用，使绣制出来的物象，不但保存着画稿原有的笔墨神韵，而且通过刺绣工艺，增添了物象的真实性和立体感，起到了一般绘画所不及的艺术效果。以致湘绣独成一派，到清末“湘绣盛行，超越苏绣，已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝，非复故步矣”。

　　从此，湘绣以其独特的捣鬼魅力吸引着国内外人士，1910年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕”，“字格簪花，迹灭针线”。1933年在美国芝加哥举行的国际博览会上，湘绣出尽风头。长沙锦花丽绣庄送展的一幅美国总统罗斯福的半身湘绣像，引起轰动。时湖南省主席何键授意以他个人名义赠给罗斯福，传为佳话。该绣像现藏于芝加哥亚历山大博物馆。

　　解放后，湘绣工作者一改过去传统产品多为单面绣的工艺，着力发展双面绣艺术，同时又创制出难度更大的“双面全异绣”，使湘绣艺术提高到一个崭新的水平。它在一块透明底料的正反两面，绣制出两个主题、构思、色彩、针法各异的物象。如双面全异绣“花木兰”绣屏，取材于《木兰词》中的名句。一面绣的是“万里赴戎机……寒光照铁衣”，一面的绣的是“当窗理云 ，对镜贴花黄。”这样不仅出色地反映了木兰女扮男装，披坚执锐的英雄形象，又反映了“脱去战时胞”身着女儿装的少女校态，而且使对比的形象更加生动。一面戎装，一面红装，其构思之巧妙和绣艺之精湛，堪称巧夺天工，令人拍案叫绝。

　　湘绣题材广泛，风格多样，绣品丰富多采。著名传统名牌“虎”“狮”和“百鸟朝凤”等挂屏；有获“省优产品”的百鸟、百鱼、百花、百童、百蝶“五百”被面；还有众多的双面全异绣湘绣精品。

　　从长沙窑到铜官陶

　　望城县铜官镇为全国著名的“五大陶都”之一，方圆十里，炉窑林立，遍地皆陶，号称“十里陶城”。从“长沙窑”遗址出土的陶瓷器证明，远在1000多年前，这里就已有了陶瓷的生产，并首创釉下彩工艺，技艺精湛，成为中国艺术百花园中一朵绚丽的奇葩。从石箔湖至铜官镇，沿湘江河岸现存19处唐代烧窑遗址。“龙窑”拱起于山坡之上，其势逶迤壮观，堆积厚度达3．7米。1983年清理龙窑两座，得器物1928件。扬州、宁波以及日本、朝鲜、伊朗等国均有唐代长沙窑瓷器出士。长沙窑在萎缩一段时期后，清康熙(1662一1722)年间恢复生产，并逐步演进为以制陶为主，到清末铜官已有陶工数千人。解放后，随着制陶业的繁荣及工艺的改进，产品日益丰富多采，花色日新月异，釉料由原有的绿、黄、黑、白等7种，发展到乌金釉、花釉、黑里红釉、兔毫釉等60多种。产品按用途分为日用陶、美术陶、建筑陶、工业陶和石瓷5个大类，360多个品种。其中有270多个品种畅销海外26个国家和地区。

　　现今铜官陶器，不仅有人们熟悉的缸、坛、罐，而且有五光十色的款式新颖的杯、碟、壶、盆，以及配套齐全的茶具、餐具、啤酒具等各种日用精陶制品。尤其成套的石瓷餐具、茶具大量出口，深受外商欢迎。

　　铜官的美术陶和建筑陶，是具有典型东方艺术特色的传统名产。如富有风趣、神采突变的“老寿星”，文静优雅的“观世音”，神气活现的“财神爷”，逗人喜爱的“和合菩萨”，怕然乐天的“哈哈罗汉”，及抱坛酣饮的“李白醉酒”等等，均造型优美，栩栩如生。还有蹲在庭院门前的绿釉大座狮，神气十足，活灵活现，给人以美的享受。建筑陶中，有金壁辉煌的琉璃瓦，挺拔秀丽的栏杆屏，玲珑精巧的花窗，以及用于古典建筑大屋顶上的忘记麒麟龙风和各种飞禽走兽陶制品，品种达70多个，釉色20多种，典雅古朴，别具风格，闪烁着传统艺术的光辉。

　　巧夺天工的石雕艺术品

　　长沙地区盛产奇石，石雕艺术也随之而兴，以浏阳菊花石雕、长沙墨晶石雕和长沙谷山砚石最为著名。

　　相传很久以前，浏阳河畔的永和镇有一座蝴蝶山，山下有一个老秀才，种菊、爱菊、言菊，以菊为邻。他的独生女儿取名菊花，从小长得如菊花一样，美丽动人，人品出众。随着年龄渐长，菊花与青梅竹马的花童菊石建立了恋情。老秀才知道后，偏偏不允。最终，菊花和菊石便跳入河中以死殉情。浏阳河水要时浪花四溅，河潭中的青石上，绽开朵朵晶莹洁白的菊花，在清溪的浸润和月光的映照下，诉说着一个凄苦的故事。

　　菊花石的真正来历则是由于沧海桑田的变迁。据科学家考证，早在两亿多年前，浏阳东乡一带是浅海，几经沧桑，自然界慢慢形成了以硅质燧石结核小的无青石放射状集合体，以后又被碳酸钙(方解石)置换填充，形成了由白色方解石组成的菊花瓣状的石菊花。由于日月的磨肠，石菊花便显得形态各异，绚丽多姿。

　　菊花石的发现和加工大约在清乾隆(1736一1795)年间。有人在水和镇侧的河床中发现了这种奇特的石头后，便辗转传到一个叫欧阳锡藩的秀才手中。欧阳秀才平日擅长雕刻，见石如获宝，拿回家中，细细揣摩，依照花形，精心雕琢。不久，一个高雅别致的菊花石砚出现在客厅，引来各路文人墨客观赏。清《浏阳县志》载：“菊花石堪称菊石花，在县东永和镇侧，大溪水过永和市，中流石亘如洲，无甚花卉，一望如漩涡堆积凹凸万状，如镂如封，色苍然可爱，有纹而晶莹，作菊花状，跗萼宛然。其中式含苞半吐，殊极有趣。每秋高水落，益玲珑可喜。”

　　据《故宫博物馆院刊》记载：“清代内府中已藏有菊花石砚多方，其大者近尺半，小者约七八寸不等。”至光绪年间，当地阳长厚正式开设“补天石”菊花石雕作坊，产品主要为浅刻和平面雕刻的砚台、镜屏等。清末民初，开始发展浮雕，半浮雕、镂空和圆雕的茶具、酒杯、茶几、桌面、假山、花瓶等。花形由简到繁，如“梅兰竹菊”四君子、蝴蝶采菊、蜜蜂采花、金鸡采菊等作品，成为工艺美术珍品。

　　长沙墨晶石雕也颇负盛名。湖南多产墨晶石，古名“楚石”，又称“墨玉”。石质细腻，锄黑油亮。雕刻成仕女、山水景物、花草虫鱼、飞禽走兽及多种仿古器皿、实用器皿等品种造型的墨晶石雕，造型典雅，刀法洗炼，线纹苍劲，抛光晶亮，雕刻精细。

　　谷山砚以长沙谷山青纹花石制成。《清一统志》载：“谷山，在长沙县西七十里，产青纹花石，可为砚”。《砚史》也载：“潭州谷山砚，色淡青，有纹如乱丝理。慢扣之无声。得墨快，发墨有光。”

　　长沙棕编和望城剪纸

　　长沙棕编和望城剪纸是长沙地区流传盛广的两种民间工艺，展现出长沙民间艺人的高超技艺。

　　长沙棕编是以棕叶编制而成的小工艺品。棕榈为常绿乔木，长沙县农村各地都有种植，民间艺人采集棕叶，编织成鸟、虫、 虾、鹤、蛇、青蛙等各种昆虫动物，形象逼真，栩栩如生，被誉为“江南一绝”。因其多为鲜叶编织，易枯变形，艺人研究改进，将鲜叶进行处理，编后染漆，经久不变，色彩鲜明，形态更为逼真，曾参加德国莱比锡世界博览会，获得好评。”

　　望城剪纸的影响更为广泛，内容纯朴秀美、风格多样，具有浓郁的生活气息，基本上代表湘中一带民间剪纸艺术的特色。以湘江为界，分河西；河东两大风格。河西的剪纸与凿花，两者皆兼，先打画稿，很讲究构图的平衡，受皮影戏影响很大。多人物剪纸，图案丰满，对比鲜明，线条流畅，动态感强，富有装饰图案美。河东剪纸是不打画稿，信手剪来，以剪为主，具有简炼朴实、干净洒脱、对称均匀的特点，大有“出手成章”之功，生动传神，追求意境。望城剪纸的传统题材广泛，多采用寓意、象征、比喻、衬托的手法，取材干常见的花、草、虫；鱼、兽、人物等，并进行多层次的组合表述。一是祝愿夫妻感情和谐，家庭生活美满。“鸽”字在南方方言中与“合”同音，象征夫妻感情永久和美，“鱼水和合”、“鸳鸯喜和”。二是祈求家庭清吉平安。以凤鸟居多，反映了楚湘先民对太阳崇拜，民间认为凤鸟是太阳里的神鸟，认为“凶”和“祸”都是“神作鬼使”。平安吉祥图案大量使用，起着某种避凶避祸的符咒作用，这是崇巫信鬼观念的反映。三是祝愿新人婚后多子多福，人丁兴旺。这类题材的内容已逐步淘汰。四是吉庆祝福，有“鲤鱼跳龙门”、“福寿双全”、“福寿平安”、“福寿三星”、“喜鹊闹梅”、“喜报珠园”、“八仙庆寿”等。望城剪纸工艺，有单用剪刀的剪纸和单用刻刀的刻纸，也有刀剪并用，小块的挖空用刻刀，长线条和外轮廓用剪子。剪纸的刀法自由，画面粗放，刻纸线条严谨，细巧精致，构成望城剪纸独具一格，具有强烈的装饰性和优美清秀的艺术特色，在国内剪纸艺坛上占有一席之地，而且声名远播，传向海外。

　　市树香樟和市花杜鹃

　　香樟树和杜鹃花是两种著名的观赏植物，它们在长沙不仅历史悠久，数量丰富，而且以优良的品格及美好的寓意为长沙人所钟爱。

　　香樟为一种常绿乔木，原产于我国东南沿海，隋唐时即传入长沙地区。据园林、文化部门普查，现全市200多株古树名木中，古樟占了 l／3，有86株，高居首位。圆通寺(今 梨镇长沙县农机厂)的古樟，树龄近千年，胸径达2．28米。浏阳市金刚乡石霜寺外的两株樟树更令人叫绝。两树隔小溪相对而生，在2人多高处长为一体，成为一株数人才能合抱的合欢树，人称夫妻树，又名“隔河相会”，是石霜寺十八景之首。当地人寓以黄乐与秀花的爱情故事，并吟诗叹曰：“一径通幽寺，双樟隔小溪。干从颈项合，枝上树梢离。倩影映泉碧，桥虹入涧奇。千秋儿女恋，怀古看夫妻。”香樟树寿长，树姿雄伟，树冠开展，树叶繁茂，颇能象征长沙人艰苦奋斗、坚韧不拔的精神和情操。香樟适应性强，对土壤要求不严，除盐碱、煤灰土外，都能生长，—年四季可种植，而且经多次移栽的树苗，根系发达，更易成活，无论作为庭荫树、行道树、风景林、防风林和隔音林带，都是一种优良树种。香樟材质密致，有浓烈的香气，可防虫蛀，是制作家具和手工品的好材料。江西吉安的樟木衣箱，香气袭人，外表雕刻各式图案、花纹，是举世闻名的实用工艺品。明代以后，吉安人大批移居长沙，樟木箱也就成为长沙民间的一种传统手工业产品。

　　杜鹃花与报春花、龙胆花合称中国三大名花，而且位列其首。长沙地区的气候和土壤十分适合杜鹃花的生长，每到春天，长沙市郊漫山遍野开满杜鹃，花朵茂密，万山红遍，成为长沙春天的一大奇观，故长沙人称杜鹃花为“映山红”。清同治《长沙县志》卷34载有朱滋丹的《岳麓山赋》，其中描写麓山的四时景物，写了“岩花艳吐，崖树荫浓，树岭飘红，松峦积素”四句，那吐艳的岩花即是杜鹃花。杜鹃盛开是岳麓山春天的胜景。历代诗人对杜鹃花多有吟咏。唐代吴融《杜鹃花》诗中有“春红始谢又秋红，息国亡来人楚宫”之句，可见唐代楚地，杜鹃已成为一种宫廷栽培花卉。关于杜鹃花的来历流传不少传说。其中一说是：蜀王杜宇死后，化为子规鸟，即杜鹃鸟，暮春时节，日夜哀鸣，滴血染红遍山花朵，遂名杜鹃花。李白《宣城见杜鹃花》诗中的“蜀国曾闻子规鸟，宣城还见杜鹃花”说的就是这一典故。郭沫若《杜鹃花》诗也说：“杜鹃花与鸟，怨艳两何赊；疑是口中血，滴成枝上花。”由于杜鹃花特别火红，特别旺盛，也就成为人们自强不息、生命力顽强的象征。今日杜鹃花已成为园林及盆栽的优良花卉品种，除红色的外，还有纯白、橙色、金黄、淡绿和浅青等颜色。即便是红色，也衍生出大红、紫红、桃红、粉红多种，可谓多姿多彩，美不胜收。

　　经过长沙市民的评选，1985年 l1月30日市八届人大常委会第十四次会议通过决议，确定香樟为长沙市市树，杜鹃花为长沙市市花。

　　长沙名茶集萃

　　长沙地区盛产茶叶，唐代诗人就有“湘资泛轻花”的题咏，到五代马楚王朝时期，长沙种茶业盛极一时，与北方的茶叶贸易成为长沙财政收入的主要来源之一。长沙茶叶名品云集，最有名的有高桥银峰、长沙茉莉花茶和宁乡沩山毛尖。

　　高桥银峰茶产于长沙县的高桥乡。这里地处玉皇峰下，周围山丘叠翠，河湖掩映，土层深厚，雨量充沛，气候温和，历来就是名茶之乡。《长沙县志；土产》称：1810年(清嘉庆十五年)此地“茶有宝珠、单叶、红白各种”。民国的《湖南茶叶概况调查》也说：“长沙锦绣镇(即高桥)的绿茶早负盛名。”高桥银峰茶特征为：叶形匀整，条索紧细卷曲，色泽翠绿均匀，表面白毫如云，堆叠起来似银色山峰一般。冲泡后，汤色晶莹，叶底嫩匀明净。新中国成立后，高桥银峰茶被列为中国名茶和外事部门的礼茶。1964年，郭沫若先生品尝后，曾即兴作《初饮高桥银峰》诗一首：

　　“荚蓉国里产新茶，九嶷秀风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火，舌不短钉眼不花。协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。”

　　长沙毛尖莱莉花茶有独特的风味，其条索紧结，茶叶浓醇，花香鲜灵，纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮，叶底匀嫩，耐冲泡，饮后满口留香，为花茶类的佼佼者。长沙产茶叶和茉莉花有悠久的历史，明嘉靖《长沙府志·食货》即有“杂货之品曰茶，(贡)岁进茶芽六十二斤”的记载；清嘉庆《长沙县志·土产》也有“莱莉夏开白色，清丽而芳”的记载。长沙茶厂采用自己加工的毛尖茶配以洁白、肥壮的莱莉鲜花，以传统的手工窨制工艺，制成了猴王牌毛尖茉莉花茶，被指定为湖南省出国人员礼品茶和首都钓鱼台国宾馆招待外宾用茶。

　　宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。清同治《宁乡县志》记载：“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。”民国《宁乡县志》载：“沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株尤佳。”我国西北部边疆的少数民族，一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。刘少奇生前也爱饮用此茶。沩山系大沩山上的天然盆地，地势高峻，群峰环抱，林木繁茂，云雾常年不散，故有“千山万水朝沩，人到沩山不见山”之说。这里的茶园属黑色砂质壤土，土层深厚，腐殖质丰富，茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。

　　浏阳黑山羊和宁乡牲猪

　　浏阳黑山羊和宁乡牲猪是长沙地区畜牧产品的佼佼者。

　　浏阳黑山羊是经长期驯化选育出来的地方良种羊之一，古为当地祭孔用“三仙’’之一(“三仙”即黑山羊、黑公狗、黑公鸡)。因中心产区在浏阳，故名。浏阳黑山羊品质极佳，抗病力强，成年羊常在20公斤以上，最重的近50公斤。浏览阳黑山羊肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，脂肪少，鲜嫩多汁，营养价值高，为本省山羊品种之最。板皮质量亦好，浏阳生产的夹克羊皮服，深得中外消费者喜爱。

　　宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。因此在国内外享有较高的声誉。许多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的情况。宁乡牲猪，历史悠久。民间传说：明朝正德皇帝龙游，行至宁乡草冲，腹中饥饿，便到一农户家里，农民用猪肉款待，皇帝感到猪肉味道极美，龙颜大悦，说：“这猪肉好吃，一天长一斤就好了。”皇帝开了御口，于是生猪长得很快，肉味更美，声誉日盛。清同治《宁乡县志》载：“牲猪家家畜之，较他地产者更肥美。”民国《宁乡县志》称：“流沙河、草冲两地相连数十里，猪种极良，家家养母猪产仔，湘乡、安化、宝庆、新化、益阳贩客络绎。”宁乡牲猪按体形分为狮子头、福字头、阉鸡头3种。宁乡猪皮薄毛稀，后腿高于前躯；大腿欠丰满，皮肤有皱折，俗名“穿裤腿”；尾很粗，垂直不卷曲，称为“泥鳅尾”；四肢开张，蹄形如猴掌，故称“猴子脚”；毛色光泽，额部有白斑，胸腹部下方和四肢为白色，肩肿骨部前方有一白色环带，其它部位均为黑色覆盖，故有“乌云盖雪银颈圈”之称。

　　谷塘鲤和灰汤鸭

　　谷塘鲤和灰汤鸭是长沙地区久负盛名的水产品和牲禽，素为席上之珍，相传曾是进奉皇上的贡品。

　　鲤鱼是我国传统的淡水养殖鱼类，历史悠久。自古以来，人们都把鲤鱼作为吉祥的象征，流传很多有关鲤鱼的佳话。《诗经·陈风·衡门》载：“岂其食鱼，必河之鲤；岂其取妻，必齐之姜。”把挑选鲤鱼与挑选美貌的妻室并论，可见鲤鱼身价之高。《家语》称：孔子生了一个男孩，国王鲁昭公赠给一条鲤鱼，孔子引为荣耀，把儿子取名为“鲤”、字“伯鱼”。南朝梁陶弘景称：“鲤为诸鱼之长，形既可爱，又能神变，乃至飞越江湖，所以仙人琴高乘之也”。从此，鲤鱼在人们心目中更加神奇。以致有忠于爱情，富于正义的神话戏剧《追鱼》、《鲤鱼跳龙门》等的广泛传播。因鲤鱼的高贵，古代用鲤鱼皮作的饰品也被尊为高贵的象征。

　　“谷塘鲤鱼”产于长沙县谷塘乡周围。《善化(今长沙)县志》载：谷塘五十里，明洪武八年(1375年)知县胡铎开筑，产莲。“谷塘鱼头小尾细，呈淡黄色，尾鳍金黄。体短，腹部圆实。肉厚质肥，细嫩无腥”。相传明清时期，曾作为长沙的“贡品”，受到皇室的赞赏。民国时期，作为“席上之珍”，送到南京招待外宾。以其外形美丽，味道鲜美而风靡全国。鲤鱼历来是湖南渔业的主要捕捞对象和养殖鱼类。长沙至今流传着“谷塘鲤鱼清一色”的歇后语。

　　宁乡灰汤鸭产于宁乡县灰汤温泉附近的池塘中，因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰、镍、碘、硅、矾、氟等14种微量元素，灰汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。鸭外形也与一般水鸭不同，趾蹼肥大，嘴喙深黄，体胖毛滑，毛色深褐。

　　河西竹笋肥嫩香脆，物美价廉，荤食、素食，味皆鲜美，煎、炒、煨、炖，烹任皆宜，既是人民群众的家常菜蔬，也是迎宾宴客的席上佳肴。在宋代就誉为“潭州三绝”之一。《续竹谱》载：“猫儿竹长沙野中有之，下丰上锐，其笋甚甘，美大者重十余斤。”北宋绍圣(1094一1097)年间，秦少游被贬郴州时，写过《次韵范祖禹长沙猫头笋》诗一首，诗云：

　　“楚山春笋 云空，北客常嗟食不重。秀色可怜刀切玉，清香未断鼎烹龙。论羹不愧 千里，入贡常随绢一封。薄禄奉亲甘旨少，满苍时赖故人供。”

　　秦观将长沙春笋喻作珍奇的“玉”和“龙”，视同奉献“君”、“亲”的甘旨，赞誉是极高的。可见当时长沙竹笋，已属贡品。秦在诗中还用了一个典故。即：西晋文学家张翰，被齐王司马同任为

　　美味可口的长沙蜜饯

　　长沙地区得天独厚的果品资源为长沙蜜饯生产提供了优越的条件。数百年来，蜜饯生产工艺代代相传，不断改进，产生了许多远近闻名的品种，如：

　　长沙话梅：长沙素产梅，北山青梅为长沙四大名果之一，栽培历史悠久。长沙自有梅果起，民间即用以加工乌梅供药用，并制成盐梅干、糖蜜梅等食用品种。

　　长沙冬瓜糖

　　长沙糖姜片

　　宁乡砂仁糕与刀豆花

　　浏阳豆豉与茴饼

　　浏阳市也有两种历史悠久且负盛名的小食品，那就是浏阳豆豉和浏阳茴饼。

　　豆豉是浏阳市传统土特产名品。浏阳农家制作豆豉的历史可以追溯到唐朝中叶。

　　火宫殿小吃

　　长沙火宫殿原是一座神庙，始建于1747年(清乾隆十二年)，1826年(道光六年)神庙重修，又名“乾元宫”。建庙以后，每逢农历六月二十三日办庙会，举行隆重的祭祀，自此代代相传，逐步形成与上海城隍庙、南京夫子庙和北京天桥一样热闹非凡，独具风味的小吃场所。

　　1938年“文夕”大火中，火宫殿全部建筑毁之一炬，只剩庙前一块石碑。1941年重建神庙，过去的泥塑神像，为木质神主牌代替，上书“赤皇上品三 火宫洞阳大帝南丹纪寿天尊”宇样，传说是火神的全称。火宫殿重建后，由神庙主事人与商贩两方协议，由商贩出钱，在殿前空坪修建木架棚屋，铺面产权归神庙所有，3年之内不收房租。遂于1942年建成木架棚屋48间，占地2200多平方米，一批各具特色的风味小吃相继恢复和涌现。著名的有：姜二爹的臭豆腐，周福生的荷兰粉，胡桂英的猪血，邓春秀的红烧蹄花，姜氏女的姊妹团子，张桂生的煮馓子，李子泉的神仙钵饭，罗三的米粉，陈益祥的卤味，胡建岳的牛角饺子等。其中，尤以姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姊妹团子、张桂生的煮馓子、李子泉的神仙钵饭、胡桂英的麻油猪血退还闻名，流传至今，久盛不衰。

　　据有关史料记载，臭豆腐源于北京，后从湘阴传人长沙。

　　姊妹团子是火宫殿传统风味小吃之一。20年代初由制团师傅姜立仁与两个聪明的女儿所创。团子糍糯柔软，鲜甜可口，蒸熟后的团子通体透明，亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小宝塔，令人爱不释手，姊妹团子因之声名大躁。有诗曰：“油炸豆腐臭中香，有客追忆在台湾；青年田汉回湘日，姊妹团子当早餐。”

　　火宫殿小吃群，品种多样，据不完全统计，火宫殿全店经营品种不下千种，40多个小吃品种居长沙同业之首。

　　德园包子与柳德芳汤圆

　　提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，

　　柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光(1821一1850)年间，系用姓名为店号，故名柳德芳汤圆。柳德芳，别号柳三，人称长桥柳，小时家境贫寒，以卖汤圆为生。

　　名特湘菜集锦

　　湘菜是全国八大莱系之一，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。因而许多菜名不胫而走，现略举一二，以饷读者。

　　全家福：是家宴的传统头道菜，以示合家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。

　　百鸟朝凤：是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融

　　组庵鱼翅：又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜，因民国时曾任湖南督军、省长、南京政府行政院长等职的谭延 (字组庵)爱吃此菜而得名。

　　子龙脱袍：是一道以鳝鱼为主料的传统湘莱。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为“子龙

　　霸王别姬：传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。

　　三层套鸡：传统湘菜，

　　长沙麻仁香酥鸭：是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。

　　花菇无黄蛋：长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名退迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。

　　牛中三杰：“牛中三杰”曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓“牛中三杰”是指：“发丝牛百页”、“红烧牛蹄筋”和“烩牛脑髓”。

　　长沙饮食业的老字号

　　从清末到民国时期长沙饮食行业的老字号层出不穷，尤以“徐长兴”、“和记”、“杨裕兴”颇具特色。

　　和记粉馆的前身为一米粉摊担。1929年，寡妇李氏吴有珍，因生计所迫，带着两个儿子李益和、李福生，在长沙北门外(外湘春街)，摆米粉摊为生。

　　杨裕兴面馆创建已百余年。创办人杨心田为图利市大吉，取名杨裕兴。其店开始以经营米粉为主，1937年，其子杨菊村任老板，随增设汤面、卤腊味、蒸饺等食品，尤以汤面盛名

　　民国初期长沙湘菜名厨有肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清，号称“长沙四大名厨”，各有拿手好菜，名噪一时。