牛奶和芝士曾被用作滑冰场的冰面，现在已经不用了。滑冰场的冰面会比自然结冰的冰面坚硬、光滑和耐磨，因此早期的滑冰场中会添加牛奶，借助牛奶的油性来增强冰面的柔软度，可以有效降低冰刀对冰面的损耗，降低滑冰场的维护成本。
芝士被用作滑冰场冰面与牛奶类似，芝士在经过溶解后，其油性比牛奶还要强，而欧洲诸国的芝士生产量又多，因此将芝士加入滑冰场的冰面可以有效降低滑冰场的维护成本。
使用食物来制作滑冰场的冰面主要原因是受到地缘因素的影响，欧美诸国早年间都是牛奶生产大国，牛奶曾多到出现喝不完需要倒掉的情况。
现今的滑冰场冰面早已不再使用食物，而是转而采用新兴技术手段和化学添加剂来代替牛奶和芝士。
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