立春叫咬春的原因：咬春其实就是在立春的这一天吃的传统食物。寓意五谷丰登，将其相互赠送，有欢喜迎春、期盼丰收的意思。所以立春叫做咬春是一种祈祷祝愿美好的意思。
北京最讲究咬春习俗，老人认为在立春这天吃春饼，就是所谓的咬春。而且在这天要吃时令蔬菜，所以叫咬春。
立春叫咬春是因为在立春的这一天，吃的都是在立春这一天成熟的蔬菜和水果以及人们制作的应节的食物，所以叫做咬春。
立春叫咬春还有别的原因，是因为古时候在立春的这一天，人们会做春饼、春卷、生菜等等食物，意味迎接新春。
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