活螃蟹可以冷冻保存，能适当延长保存时间。将螃蟹捆绑起来，放在冰箱急冻即可。也可以将螃蟹放在冷藏室保存，也能适当延长螃蟹的保存时间。还可以将螃蟹养在桶中，水量不要过高，以免螃蟹窒息死亡。
冰冻保存是活螃蟹保存时间长的方法之一，将鲜活生命力旺盛螃蟹捆绑起来，放在冰箱中急冻，可以保存几个月而不至于腐坏。注意不能冷冻生命力不强的螃蟹，其中含有病菌。
冷藏状况下的活螃蟹也可以适当延长其保存时间，将活螃蟹的蟹钳和蟹脚绑起来，放在冰箱中，温度维持在2～8度为佳，可以保存约一周左右的时间。在保存时需要经常拿出来检查，将生命力不强的螃蟹及时吃掉。
螃蟹还可以加水保存，将螃蟹放在盆中或者桶中，注意盆的深度不能过浅，以免螃蟹爬出来，在桶中加入没过螃蟹一半的水即可，水量不能过高，否则螃蟹很容易窒息死亡。
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