把新鲜桂花装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里，这样不管何时拿出来，桂花都是新鲜的。还可以把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。或者是将桂花与白酒混合，酿成香醇的桂花酒。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
桂花还能做成桂花糕，把桂花用少许盐腌制一下，挤去多余水分，再一层桂花一层白糖腌制成糖桂花。
桂花淡黄白色，芳香，可以提取芳香油来制桂花浸膏，也可用于食品、化妆品。
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